C’est le goût des raisins
Et la nature des sols,
Que l’on met dans ces vins
Pour une farandole.

Stylés, câlins, gouteux,
Ils s’éclatent au palais
Pour y mettre le feu,
Enchanter le goulet.

Ni collé, ni filtré,
L’expression reste vierge
D’attentions accoutrées
Que des manants gambergent.

Lentement, patiemment,
Ils sont élaborés
Pour le printemps suivant
Par des gens timorés (*).

Des coteaux du Jura
Aux vins francs de la Loire,
Des cépages Syrah
Et des grenaches noirs.

Roussillon, Languedoc,
Vins du Rhône et de Saône
De Provence et Médoc,
Ils gagnent l’hexagone.

Fruités et naturels,
Ils diffusent les goûts,
Les odeurs immortelles,
Du raisin dans ses moûts.

Aux "sourires de Dante"
Apprécier l’harmonie
Des saveurs envoûtantes
Par des vins insoumis.

*) En vieux français : très scrupuleux

Le 27 septembre 2009
Jean-Charles Theillac